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工商時報【諶悠文】
墨西哥市曾經是世界上空氣汙染最嚴重的城市之一，經過整治，已重見藍天。但最近又陷入空氣汙染危機，政府祭出限制汽車上路等措施，力求改善空汙。
■Until now. The city has registered only 20 clean days so far this year. On all the other days, particulates and ozone rose above the governments limit.
1980年代末期，墨西哥首都墨西哥市是世上空氣汙染最嚴重的地區之一，傳說空氣髒到連樹上的鳥兒都會哀鳴墜地而死。後來墨西哥當局關閉大型煉油廠，把重工業趕出城，要求銷售無鉛汽油，鼓勵民眾購買低汙染汽車，空汙開始改善，鳥兒又在樹上歡唱。
但現在墨西哥市又籠罩在霧霾中。今年迄今只有20天是藍天，其他日子空氣中的懸浮微粒和臭氧濃度都超標。為何空汙又回來？主因就是民眾不再重視這個問題。
空汙防治措施停擺
諾貝爾化學獎得主莫利納（Mario J. Molina）說：「只要民眾不抱怨、不關注，政府便不會優先處理。」
因沒有急迫感，原本已見成效的防制空汙措施叫停。譬如，聯邦政府遲遲未提高新車排放汙染物標準。
進入2000年代，雖然降低了主要汙染物濃度，但過去10年，臭氧和懸浮微粒仍居高不下，甚至有所增加。
今年4月，區域環境委員會大幅降低進入環境緊急狀態的空氣汙染物濃度標準，以迫使外界正視空汙問題。
突然間，到處都在談空汙。每天下午，電台每小時播報還差多少數值進入空汙緊急狀態。報紙頭版刊登市區瀰漫灰黃色霧霾的城市景觀相片。推特（Twitter）上，司機張貼「烏賊車」的照片。
坊間傳聞墨西哥政府從中國進口黑油，有關官員迅速否認。空汙嚴重讓當局祭出緊急措施，將施行到月底雨季來臨。
每天當地約有20％的汽車被禁止上路。自3月以來，環境委員會已8次宣布進入空汙緊急狀態，並實施特別管制措施，包括減少40％的汽車上路。
在廢氣排放檢測站等候的駕駛人表示，他們承擔了所有責任。50歲的刑事辯護律師艾亞拉說：「把汽車全球住宿比價網留在家中絕對無法解決問題。」
58歲的德拉羅薩不住城內，但為探親，需要廢氣檢測貼紙。他認為，政府想賺更多的錢，「減少200萬汽車上路，而空氣汙染依然持續。」
46歲的普莉耶歌說，設自行車道把汽車限縮成一道，「這是什麼策略？」她指責主管機關做一套，明天又做另一套！
用車需求大 政策難行
民眾為何要有車，看看維娜歌絲每天通勤狀況，便能理解。她每天早上6點15分離開墨西哥州特拉爾內潘特拉北郊的父母家，轉兩趟車，搭「超擁擠」的地鐵，出站後再轉乘巴士，9點才能抵達上班地點。
維娜歌絲說，一天要花那麼的時間在交通上，真令人沮喪，她說：「那些時間我本來可以做別的事。」
約850萬人住在墨西哥市，其他1,150萬人住在首都地區的綿延帶，從門禁社區到貧民窟都有。無論貧富階級，他們離工作地點都很遠。只要負擔得起，家家戶戶一定會買車。
馬里歐莫利納中心估計，現有逾5萬輛汽車在首都地區。
墨西哥市長曼瑟拉（Miguel Angel Mancera）說，舊法規禁止在城內蓋低收入住宅，想要住在城裡的人卻無法居住。
城市規畫專家馬丁尼斯（Leonardo Martinez Flores）說，不只是住房問題，整個城市必須重新規畫，如果不處理城市結構問題，投資多少錢在公共運輸都沒用。
墨西哥聯邦和地方政府最近宣布新的廢氣排放檢測規定，首次適用於卡車和公共汽車。汽車將不再自動停駛，但排放檢測將更加嚴格。
墨西哥市已承諾將安裝新的感應器，一旦偵測到「烏賊車」，警方要求停車並拖吊。
市長曼瑟拉承諾，新措施將使整個城市煥然一新，還提議取締工業空氣汙染物排放，並限制汙染計程車和送貨車輛。
早餐飲料豆漿來勢洶洶，需慎選來源才能喝得更安心！
選擇鮮乳僅剩兩成五 小心缺鈣危機！
營養師提醒 飲用過多含糖飲料會讓注意力不集中
建議用優質蛋白質幫早餐加分 喝鮮乳、豆漿、優酪乳讓反應更靈活
早餐吃甚麼好呢？台灣早餐菜色豐富，無論是中式蛋餅、蘿蔔糕，或是西式三明治、麵包，選擇性變化多，但若談到早餐飲料，不少人將之當作「配角」，而忽略「早餐第一杯的重要性」！台灣營養基金會進行早餐飲料購買行為調查發現，九成民眾習慣在早餐店購買早餐，近三成(26.6%)民眾最常購買奶茶、紅茶、綠茶等茶類飲品，其中有四成(41.0%)民眾覺得早餐飲料好喝就好，飲料是否健康營養成次要條件(23.3%)。台灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示，從調查發現，在便利商店購買早餐飲料消費者較重視營養;然而因在意口味購買奶茶、紅茶、綠茶等茶類飲品，若未慎選飲料來源可能會有攝取過多精緻糖類的健康風險。榮新診所營養師李婉萍建議，一份加分早餐中優質的早餐飲料絕對不可忽略，若參考便利商店的營養標示，選擇優質的鮮乳、豆漿、優酪乳等飲品，輪流搭配不同的主餐或蔬果，就能滿足早餐的營養需求，不會從早就輸人一等！
台灣人早餐愛喝茶豆漿來勢洶洶、健康意識抬頭
早餐店林立是台灣特有現象，根據台灣營養基金會早餐飲品購買行為調查結果顯示，九成(90.0%)民眾最常在早餐店購買早餐，因為其順路(71.9%)又快速(65.8%)，至於便宜(43.3%)及衛生(31.0%)則是次要的考量因素。最受台灣民眾喜愛的早餐飲料第一名是奶茶、紅茶或綠茶等茶類飲品(26.6%)，因為其口味較好(41.0%)且能帶來充沛活力(25.3%)。第二名豆漿緊追在後(25.7%)，其中有超過半數(52.9%)喝豆漿是為了滿足健康營養的需求。台灣營養基金會執行長吳映蓉博士提醒，喝豆漿切記慎選來源，其使用的是否為非基因改造黃豆、包裝及購買環境是否衛生等，才能喝得更安心更健康！
飲料好喝就好 年輕人忽視健康的重要性
吳映蓉博士表示，從調查中可以很明顯的看出台灣的消費者越年輕越注重飲料的口味而忽略其他附加價值，年齡越長越重視健康、營養及衛生。吳映蓉博士提醒早餐店飲料好喝但若未慎選容易攝取過多的精緻糖類，含糖飲料空有熱量卻沒有營養，喝多了只會沒精神，還會出現「彌補心理」，中午可能有想要吃更多的衝動，或攝取更多高熱量零食的機率大增1。長期下來罹患代謝症候群的風險大增。此外，奶茶添加的奶精也有反式脂肪的風險，會增加膽固醇的風險，讓血管容易阻塞及發炎，並提高罹患心血管疾病的機率，是民眾感覺不到的健康殺手2。另一方面，調查中顯示選擇鮮乳作為早餐飲品的消費者僅有2.5%，與傳統觀念早餐喝鮮乳完全不同。吳映蓉博士更提醒，多數國人並沒有午晚餐飲用鮮乳的習慣，如果早餐也不喝鮮乳，無法達到每日兩份奶的營養建議，如果不知道如何攝取高鈣的食物，長期會有鈣不足的危機。吳映蓉博士建議民眾應多飲用優質的鮮乳類飲料，趁早養足骨本以預防老年骨質疏鬆。
加分早餐 = 主餐 + 優質早餐飲料
榮新診所營養師李婉萍表示，外食族要有一份加分早餐其實很簡單，鮮乳、豆漿、優酪乳各司其長，以「每日飲食指南6大類食物」3區分，鮮乳及優酪乳屬於「乳品類」，而豆漿則是屬於「豆魚肉蛋類」，早餐輪流飲用能讓營養更均衡。鮮乳鈣含量高、吸收率好，是鈣質補充的最佳食物來源 4；豆漿含有豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮，高纖的豆漿更有飽足感，有助提升專注力、讓反應更靈活 5；優酪乳與鮮乳同為優質蛋白質外，還有優質好菌，能夠抑制腸道壞菌，維持良好菌相，身體好菌多、免疫系統好，不容易生病，也不容易便祕，幫腸道順暢加分。
慎選早餐飲料來源 喝得更健康安心
李婉萍營養師提醒，早餐飲料要喝得安心，應選擇精選乳源，層層用心把關的鮮乳，具國家健康認證且含有高纖的市售包裝豆漿，以及榮獲國家健康食品認證的優酪乳。便利商店早餐營養成分標示完整，除一般主餐外，還有水果及沙拉等豐富的選擇，也較注重食品的保鮮程度。若在便利商店購買早餐，輕鬆就可搭配出豐富、均衡且多變化的加分早餐組合。
視需求幫自己加分輪流搭配營養更均?
李婉萍營養師建議，民眾可根據自己的需求，輕鬆在便利商店搭配出各種加分早餐組合，如
「營養加分」：面臨考試的莘莘學子，可選擇鮮乳與三明治的組合，透過優質的蛋白質提升專注力；
「高纖加分」：每天衝衝衝的上班族，可選擇高纖的豆漿與香蕉作為一日早餐，能快速補充活力與飽足感；
「鈣加分」：成長中的孩子或想提早為未來存骨力的人，鮮乳與起士三明治的搭配是最好的選擇之一；
「順暢加分」：適合每日被工作壓力轟炸、飽受便祕宿疾的族群，透過優酪乳與蔬菜捲的組合多補充優質好菌及纖維。
以上訊息由台灣營養基金會提供
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